Preparados en polvo

 

Estabilizantes para nata con sabores (Semifríos)

Semifríos y Mousses

La pastelería tradicional ha evolucionado y actualmente, nuestros clientes valoran cada vez más, poder disponer de variedad para cualquier ocasión. Podrá preparar de forma fácil y sencilla, exquisitos y sabrosos semifríos, mousses y bavaroises en base a nata.

Método directo o indirecto.

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparados de bizcocho

Preparado para plancha


I Volumen de batido montado
370-390 g/lt
Horno de suelo y aire
Agregar para planchas huevos y agua.

Sabores:Neutro y chocolate.

 

 

 

 

Preparado para cake y muffin

Gusto de base: limón y vainilla
Color: amarillo huevo
Desarrollo envase

Ternura de fruta o crema en gusto de base superficie: con g 50 de harina por 1 kg de mix.

Sabores: chocolate, chocolate y naranja, integral.

 

 

 

Cremas pasteleras

Crema Polvo: Color de la crema amarillo, resistencia a la congelación.

Crema en frío: Color del polvo blanco, resistencia a la congelación, preparación a mano o en batidora